L’Unesco ha iscritto la cucina italiana nella Lista del Patrimonio culturale immateriale dell’umanità. Si tratta della prima cucina al mondo a essere riconosciuta nella sua interezza.

La decisione, presa all’unanimità a New Delhi, descrive la cucina italiana come una pratica culturale e sociale, basata su tradizioni culinarie condivise, cura degli altri, inclusione e trasmissione intergenerazionale di saperi, ricette e valori.

Con questo riconoscimento, l’Italia rafforza il primato mondiale nei patrimoni immateriali legati all’agroalimentare: nove delle sue 21 tradizioni iscritte riguardano infatti questo settore.

Il ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida celebra il risultato come un simbolo dell’identità nazionale, della creatività e della capacità italiana di trasformare la tradizione in valore universale.

Sottolinea inoltre come il riconoscimento valorizzi prodotti, territori e filiere, offrendo nuove opportunità economiche, nonché uno strumento per difendere l’autenticità del Made in Italy.

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